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牛心顶是(shì)黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心(xīn)顶(dǐng)是黄喉的(de)。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家(jiā)畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏(zàng)顶(dǐng)部连(lián)接血脉和心脏(zàng)的组(zǔ)织。韧性(xìng)较高，可以入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成(chéng)分是(shì)平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝、胃等(děng)内(nèi)脏营养价(jià)值高一些。牛(niú)心定的主要成分(fē安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统n)是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不(bù)动，不过专业吃(chī)货(huò)很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很(hěn)高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又(yòu)爽口。

牛心管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中(zhōng)的一种食物，来自于猪、牛等家(jiā)畜(chù)的大血管(guǎn)，一般(bān)为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食管或气管(guǎn)，在火锅菜(cài)肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄(huáng)喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉(hóu)处理起来较为(wèi)麻烦(fán)，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛(niú)的什么部位

　　牛心脏的主动(dòng)脉血(xuè)管。

　　牛是偶(ǒu)蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异，其共(gòng)同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wè安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统i)、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛(niú)是偶(ǒu)蹄(tí)目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其(qí)共同(tóng)点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门(mén)齿8枚，上下臼齿24枚，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱(zhòu)胃等4室，以(yǐ)瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑(huá)湿(shī)润，如出现干燥，即(jí)为(wèi)患病的征兆。

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