近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词在偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗清(qīng)明节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨(zhǎn偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗g)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音(yīn)平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车(chē)站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些(xiē)商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄(zī)博(bó)吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门开了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台(tái)不(bù)断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的(de)群体(tǐ)是(shì)谁？偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗巨量算数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话题视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都对“淄博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或不履行价(jià)格承(chéng)诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增注册量(liàng)均超百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业(yè)注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新增数量只(zhǐ)差(chà)40家。目前，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各(gè)火(huǒ)车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并(bìng)打破近(jìn)三年来(lái)车站单日到(dào)发旅(lǚ)客数新高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的(de)周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就(jiù)可到达。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人(rén)群凭(píng)借着地(dì)理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来(lái)自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居全国第(dì)一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高(gāo)铁热门目(mù)的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期(qī)间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入(rù)口”成了淄博市(shì)发(fā)展的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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