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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味道(dào0082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号)，烹饪前的(de)清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的(de)胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面(miàn)的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的(de)不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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