酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强(qiáng)的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右(yòu)，熄(xī)火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火，完成啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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