料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但(心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思dàn)是炖肉里(lǐ)最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替料(li心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思ào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统(tǒng)称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹调的(de)食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量(liàng)就好了哦(ó)。

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