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将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子(zi)戳(chuō)进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更(gèng)比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简单，年糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。