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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生素(sù)A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的上(sh对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思àng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开(kāi)就把(bǎ对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思)猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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