落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费(fèi)者协会(huì)发(fā)布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的(de)餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过(guò)异(yì)议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支(zhī)付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提(tí)供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店老(lǎ简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪o)板介绍，顾客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家(jiā)通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序(xù)后台(tái)，获取顾客个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点(diǎ简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪n)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé简朴和俭朴的区别是什么，简朴和俭朴的区别在哪)了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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