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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成胃肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜(guā)，对(duì)于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还(hái)有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜(tián)，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的(de)，带有(yǒu)条(tiáo)纹(wén)的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮(pí)。

　　购买时(shí)要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将(jiāng)南(nán)瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻(q拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线īng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色的(de)南(nán)瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而(ér)没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就(jiù)破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉(jué)非(fēi)常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃(wèi)内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代(dài)医(yī)学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾功(gō拉普拉斯分块矩阵公式例题，拉普拉斯分块矩阵公式副对角线ng)能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞的再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空(kōng)、延缓肠(cháng)道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必需的物质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南(nán)瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非(fēi)要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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