燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤(pí)酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实(shí)现(xiàn)营收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同(tóng)比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后(hòu)，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产(chǎn)品售价的结(jié)果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于净利润的高增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司(sī)的营收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人(rén)意(yì)。不过(guò)，其高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表(biǎo)现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行(xíng)效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产(chǎn)能(néng)是为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎(yíng)来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增(zēng)量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤(pí)酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业(yè)绩(jì)增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅(fú)度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比(bǐ)增长1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒(jiǔ)销(xiāo)量增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润(rùn)啤酒推(tuī)行多(duō)元(yuán)品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮(shī)果啤(pí)、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相继(jì)上市(shì)；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单(dān)品与(yǔ)特色(sè)产品组合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款(kuǎn)名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此(cǐ)前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振效(xiào)应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤(pí)酒(jiǔ)销量(liàng)约(yuē)210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到(dào)优化；青岛啤酒中高(gāo)端(duān)以(yǐ)上产品实(shí)现销量293万(wàn)千(qiān)升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的(de)销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研(yán)报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤(pí)酒的(de)整(zhěng)体毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤(pí)酒企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)通过其全(quán)资子公(gōng)司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收(shōu)购(gòu)金(jīn)种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股权(quán)，成为(wèi)这(zhè)两家白(bái)酒企业(yè)的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大(dà)多实现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了(le)高(gāo)端(duān)化(huà)战略带(dài)来(lái)的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩减成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在(zài)年(nián)报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推(tuī)动优(yōu)化产能(néng)布(bù)局，已停止(zhǐ)营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年(nián)一次性确(què)认员工补(bǔ)偿及安(ān)置费用(yòng)和(hé)关(guān)厂相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在(zài)近期的投资(zī)者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手开始(shǐ)进行(xíng)关厂动作，同时(shí)调整和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级(jí)，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大(dà)规模的(de)减员(yuán)。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)人(rén)员(yuán)减少(shǎo)的趋势(shì)仍在延(yán)续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤(pí)酒2022年在(zài)职员工(gōng)数合(hé)计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒(jiǔ)上(shàng)市公司增(zēng)厚了(le)利润(rùn)。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤(pí)酒发布公告称(chēng)，董事会同(tóng)意(yì)政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上(更岁交子是什么意思，古代交子是什么意思shàng)述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资(zī)产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使用权(quán)等(děng)长期(qī)资产的收(shōu)益同(tóng)比增(zēng)加所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司(sī)、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国(guó)）投(tóu)资(zī)有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接全(quán)资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约17.55亿(yì)元，对应税后收益13.16亿元。仅此一(yī)项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来(lái)了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也在(zài)筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有(yǒu)8个项目(mù)正式(shì)投产运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒升(shēng)级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时(shí)罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度报(bào)告中披(pī)露了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建、搬迁(qiān)和改造工程。

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