柴火鸡(jī)的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴(chái)火鸡(jī)的面团是活(huó)面的。关于柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是熟面以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面吗仍是(shì)死面，柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收(shōu)拾以下(xià)的(de)日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤(pí)酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题(tí)的(de)，加少数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选放啤(pí)酒:炒大盘(pán)鸡(jī)时(shí)参加(jiā)啤酒,能(néng)够替代水,使肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦涩味能够(gòu)给菜(cài)肴添加一些共同的香(xiāng)味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需(xū)求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也是含(hán)有必(bì)定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗(ma)仍(réng)是熟面感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内3>

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的(de)活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母(mǔ)发酵直接加水和(hé)的面(miàn)便(biàn)是死面。

　　面团(tuán)是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满(mǎn)足的(de)硬度可(kě)资(zī)揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料(liào)掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中(zhōng)，经调制(zhì)使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的(de)用来制造半制品或(huò)制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面(miàn)团中含有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用(yòng)便(biàn)利，在日常日子中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱(ài)。

柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南(nán)边区域十分(fēn)有名的(de)一种菜(cài)肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠(chóu)密，但(dàn)一般来说很少的人(rén)会(huì)在(zài)家里边去制造这道菜(cài)的，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是(shì)需求运用到(dào)柴火的，这样的(de)话就(jiù)会导致很多(duō)在城市中的人根本就没有办(bàn)法(fǎ)常(cháng)常的吃(chī)到这道菜(cài)要，所以说才会(huì)使得很(hěn)多人都想要到一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴(chái)火或碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预(yù)备(bèi)着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油，至(zhì)油(yóu)热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒(chǎo)制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香(xiāng)味出(chū)来但(dàn)不能(néng)超(chāo)过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬(shū)菜，贴玉米馍(mó)，盖(gài)上(shàng)锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不(bù)觉(jué)现(xiàn)代都(dōu)市的人们(men)现已远离天然、远离(lí)森林很久了(le)，现在家(jiā)里都是用天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘(wàng)了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭(fàn)，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡(jī)、茄子、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内加少(shǎo)数面粉拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并(bìng)挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参(cān)加(jiā)并加适量的盐、酱油(yóu)和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和(hé)面(miàn)必(bì)定要留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃(chī)软一(yī)点的饼就不要(yào)重复揉，喜爱(ài)紧拽一点(diǎn)的(de)就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的下部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧(shāo)一(yī)会，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里(lǐ)的水(shuǐ)热了(le)，就能够了。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片(piàn)15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐(yán)、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣(là)味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至(zhì)九老练，捞(lāo)出待(dài)用(yòng)；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成块(kuài)，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺入适量(liàng)清(qīng)水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重(zhòng)的剂子(zi)（约16个），团成团，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成薄(báo)饼，贴在(zài)锅(guō)边上，用小(xiǎo)火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆(bào)香姜(jiāng)片、蒜(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡块和鳝(shàn)段，烹(pē感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内ng)入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒至水(shuǐ)分将干时(shí)，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁(zhī)浓稠、鸡块熟时(shí)，调入精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老抽(chōu)调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随(suí)配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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