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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质(zhì)白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质灰姑娘作者是安徒生还是格林(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%灰姑娘作者是安徒生还是格林，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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