柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如(rú)果酒味比较(jiào)重，而(ér)且味道(dào)也有些变了就(jiù)不建(jiàn)议继续食用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要(yào)看(kàn)酒味的程度(dù)才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没有了的话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼(bǐng)还(hái)是(shì)可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若(ruò)酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)，因此在长期放置(zhì)的(de)过(guò)程中，碳水化(huà)合物会在发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，具有抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用(yòng)，再加上冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏柿饼，因(yīn)此这(zhè)样的柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼(bǐng)

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