酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分德国对中国友好吗，德国对中国怎么样美味，一般(bān)吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以(yǐ)后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太(tài)多可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着德国对中国友好吗，德国对中国怎么样(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的(de)一道菜。

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