颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万(wàn)隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在(zài)炉(lú)子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它(tā)们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流(liú)质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思)溃疡(yáng)患者忌木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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