落座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐(cān)”等扫码(mǎ)强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室(shì)，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利(lì)于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把(bǎ)顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的(de)交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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