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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡(hú)萝卜(bo)素(sù)、维生(shēng)素、矿(kuàng)物质、氨(ān)基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保(bǎo)存(cún)其营(yíng)养价值，但建议控制摄入(rù)量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日(rì)常适(shì)量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓(huǎn)解(jiě)便秘(mì)发生等(děng)有一(yī)定的辅助(zhù)作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个(gè)品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么(me)形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一(yī)只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别(bié)一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟度就没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一雍正在位多少年？寿命多少岁呢，雍正在位时多少岁小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃(wèi)内(nèi)上皮组织的正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏(nián)膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延(yán)缓(huǎn)肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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