鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋(dàn)，将其与(yǔ)水充(chōng)分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无(wú)法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自(zì)来水中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋(dà香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水n)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一(yī)关键。

　　在(zài香水闻多了会致癌吗，女士公认10大好闻的香水)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于(yú)1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进行愈(yù)合(hé)的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为(wèi)其他方式可(kě)以无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状况。

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