燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上(shàng)调产(chǎn)品(pǐn)售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品的(de)表现(xiàn)却非常(cháng)亮眼。当(dāng)然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长的背后亦(yì)不乏(fá)关厂减员、出售土地等(děng)降(jiàng)低经(jīng)营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效率(lǜ)，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而(ér)新增产能(néng)是(shì)为了利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占比，符合整个(gè)行业(yè)消费结(jié)构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司(sī)的(de)产品销量增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其中(zhōng)主(zhǔ)品牌(pái)销量444万千升(shēng)，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈(quān)因此迎来(lái)一(yī)波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组(zǔ)合建(jiàn)设，并推(tuī)出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时，也加(jiā)快布局高端和超高(gāo)端市场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品与特色产品组合(hé)的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩(jì)的提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤酒表(biǎo)示，2022年(nián)，高档及(jí)以上啤(pí)酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万(wàn)千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包装物成本上升，燕京(jīng)啤酒和(hé)华润啤酒的整体毛(máo)利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非啤酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资(zī)子公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的(de)是希望借助白酒来实(shí)现高(gāo)端化发展。

　　一边关(guān)厂卖地(dì)，一边扩建产能(néng)

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净利(lì)润大多实(shí)现了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的(de)拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员(yuán)、变卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市(shì)、区营运(yùn)63间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优化(huà)产(chǎn)能布(bù)局，已停止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费(fèi)用(yòng)和关厂(chǎng)相关(guān)的固(gù)定(dìng)资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来(lái)，“关厂”已经成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大规模的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员(yuán)工数合(hé)计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了(le)利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒(jiǔ)发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货(huò)场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表年增加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这部分(fēn)收益主要(yào)系公司取得(dé)处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用权等(děng)长期资产的(de)收(s公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表hōu)益同比(bǐ)增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市(shì)润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限(xiàn)公司及(jí)本(běn)公司间接(jiē)全资附(fù)属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就(jiù)为(wèi)华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁(cái)员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁(qiān)公立小学一年级收费标准明细表，公立小学一年级收费标准表新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力(lì)厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改(gǎi)造(zào)项目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装(zhuāng)生产线项目等。此外，燕京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在年度报(bào)告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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