浆水是热性还是凉性的？浆水不是热性也不是凉性(xìng)，浆水属于寒性，浆水是一(yī)种将栗米通过加工经过(guò)发(fā)酵后形成的白色(sè)浆(jiāng)液，具有一定的药(yào)用(yòng)价(jià)值的。关(guān)于浆(jiāng)水(shuǐ)是热性(xìng)还(hái)是凉性的(de)以及浆水是热性(xìng)还是(shì)凉性的，浆水是(shì)热性还(hái)是(shì)凉性食物，浆水是(shì)凉性吗，浆水面属(shǔ)于凉(liáng)性还是热性，浆水面是不是凉性的(de)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

浆水可以(yǐ)当水(shuǐ)喝吗

　　浆水是可以(yǐ)当水喝(hē)的。

　　一般情况(kuàng)下，浆水可(kě)以(yǐ)直接喝。

　　浆水是一道(dào)历史悠(yōu)久的传统名菜，以芥菜、包菜、芹菜、曲(qū)曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料(liào)，在沸水里烫(tàng)过后，

　　拌以少量面粉，加温水、酵(jiào)母发(fā)酵而(ér)成。浆(jiāng)水本身(shēn)就是(shì)用开水或(huò)者热面汤做(zuò)成，

　　可(kě)以直接喝，不仅不会影响人的身体健(jiàn)康，还具有消暑解渴的功(gōng)效。如果在喝(hē)时加以少许白糖(táng)，味(wèi)道(dào)更(gèng)为酸甜(tián)可口。

浆水是热性还(hái)是凉性的

　　1、浆(jiāng)水不是热性也不是凉性，浆(jiāng)水属于(yú)寒性，浆水是一种将栗米通过加工经过发(fā)酵(jiào)后形成的白色浆液(yè)，具(jù)有一(yī)定的(de)药用价值。

　　浆(jiāng)水味(wèi)甘、酸(suān)，性凉，无毒，主要具有调中和胃(wèi)、止呕吐、止渴、消宿食、利小便、调理脏腑(fǔ)、治霍乱痢疾的(de)功效。

　　2、浆水性凉善走，有(yǒu)助于调(diào)中开胃，促(cù)进消化。

　　除了药用，浆水还可(kě)用来做面食(shí)，对于(yú)消暑解(jiě)渴有一定的(de)帮助，浆水一般(bān)可以通过冲水、煮(zhǔ)粥或(huò)者煎汤等方式食用。

　　3、由于浆水属于寒性，因此，妊娠期的妇女不建议服用，否则可能会(huì)对胎儿发育不利(lì)。

　　还有体(tǐ)质偏(piān)寒者、脾胃虚寒者都不建议服(fú)用(yòng)浆水，因(yīn)为服用后(hòu)可能会加重其寒性体质。

　　同时在服用期间，要注意饮食，避免吃辛辣、刺(cì)激、生冷、油腻的食物，以(yǐ)免影响药效的发(fā)挥。

浆(jiāng)水经(jīng)常吃对身体(tǐ)好不好？

　　作为一名安(ān)康(kāng)人，浆水菜可以说是家家户(hù)户必备的一种菜(cài)肴！在我们这里(lǐ)甚至有这样一(yī)句俗语(yǔ)“三天不(bù)吃酸，走路打圈圈”，意(yì)思是说，安(ān)康人三天不吃酸（即(jí)浆水菜），走路都没劲轻飘飘(piāo)的(de)。

　　由(yóu)此可见我(wǒ)们对于酸菜的喜爱。

　　酸菜(cài)制作(zuò)的时候会有一(yī)个(gè)发酵的(de)过程，在(zài)这个过程(chéng)中会产生一些微生物，这些微生物具(jù)有帮助消化、清热解毒(dú)去火的功效，夏(xià)天(tiān)天(tiān)热的时候，舀(yǎo)上一碗浆水(shuǐ)喝，还能预(yù)防中暑。

　　因此经常(cháng)食用对身体(tǐ)是有(yǒu)好处的。

　　但凡事都应有(yǒu)个度，所(suǒ)谓过犹(yóu)不(bù)及！ 因(yīn)为浆水菜的制作(zuò)过程中会产生少量的亚硝酸盐，若是(shì)过多的食用(yòng)，会对(duì)人体的 健(jiàn)康 不利，因此在食(shí)用的时候可以多清洗一会儿，这样就可以(yǐ)将(jiāng)危(wēi)害降到最低。

　　浆水(shuǐ)菜的制作方法也(yě)很(hěn)简单：一(yī)、把制作酸菜(cài)的蔬菜淘(táo)洗(xǐ)干(gàn)净，我们(men)这里一般用(yòng)芥(jiè)菜和萝卜英子做；二(èr)、然后放(fàng)在(zài)开水里(lǐ)翻几个滚捞(lāo)出来倒(dào)入缸或其他容器(qì)中；最后把(bǎ)下面条时剩下的面汤晾(liàng)凉倒入缸中盖盖(gài)，放上三五天(tiān)即可食用(yòng)！

　　 不论什么东西，上(shàng)顿下顿那么吃，肯定(dìng)是不(bù)好的。

　　 只要浆水没有腐败(bài)，其实基本上就没什么(me)问题(tí)。

　　 浆水(shuǐ)的酸味是来(lái)自(zì)于乳酸菌，这(zhè)属(shǔ)于益生菌，对身体有好处。

　　据说调(diào)中引气，开胃止渴，解烦去睡，调理脏腑，利小(xiǎo)便(biàn)，乳酸菌更可(kě)以激活人体内的某(mǒu)些免疫细胞，使人体自我(wǒ)调节的能力增(zēng)加(jiā)，进而增加免疫(yì)力。

　　不过，世上(shàng)没有仙丹妙(miào)药，不论什么东西，没有100%全是(shì)优(yōu)点而毫无缺点的。

　　浆水也一样。

　　 浆水这种发酵食(shí)物，吃多了，会影响人唾(tuò)液的分泌，并(bìng)可能(néng)因此而食欲减退。

　　 浆水是酸性(xìng)的，会(huì)中和人体内的碱性物质钙(gài)，大量消耗人(rén)体中的钙。

　　人体(tǐ)内缺(quē)钙，孩子的话，就会影响个头发(fā)育，大人(rén)的(de)话，可能导致骨(gǔ)质疏松。

　　 浆水这种发酵的(de)酸性(xìng)食物，容易使(shǐ)人(rén)罹患(huàn)各种化脓(nóng)性疾病，如痤(cuó)疮、疥肿、扁桃体(tǐ)炎症等等。

　　 吃太多浆(jiāng)水，还(hái)会(huì)引起人(rén)的精(jīng)神不稳定(dìng)，导致睡(shuì)眠质量变差等。

　　当(dāng)然，世上本就没(méi)有绝对意义上(shàng)的安全食品，而且一般人也不会真(zhēn)的经年累(lèi)月上顿(dùn)下顿吃浆水。

　　普通吃(chī)，隔三差五来一顿浆水面，完全没(méi)有问题。

　　一提(tí)起浆水我的哈(hā)喇子都要留下(xià)来(lái)啦！这(zhè)可(kě)是家(jiā)乡特有的美(měi)味呀！从小家里就会作上(shàng)一(yī)坛浆水，不论是煮面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐都是美不可言，浆水的味道(dào)一直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家的浆(jiāng)水是用(yòng)三油菜，拉拉(lā)菜或(huò)罗卜(bo)叶子(zi)芹菜等用清(qīng)水(shuǐ)洗干净用沸水(shuǐ)焯(chāo)一(yī)下(xià)，放入干净(jìng)的坛子中（不能沾一点油脂）倒入酸浆(jiāng)水老汤盖上盖子过(guò)几(jǐ)天菜色变黄，就(jiù)可以食(shí)用了，浆(jiāng)水(shuǐ)菜不论下面，凉拌(bàn)吃起(qǐ)来(lái)酸爽，脆口(kǒu)，那叫(jiào)一(yī)个美！

　　但是浆水吃多(duō)了好不好呢，浆(jiāng)水是有浆水汤中酵母菌发酵形成(chéng)的，有调中和胃，化积(jī)止渴生津消暑(shǔ)的(de)作用，浆水虽(suī)好(hǎo)吃但(dàn)也(yě)不是多(duō)多(duō)益善，比如孕妇就不(bù)可多吃，浆(jiāng)水在(zài)发酵(jiào)过程中会产(chǎn)生一些亚硝酸盐(yán)，多吃对生体 健康 不利，另(lìng)外浆水过酸(suān)对有胃溃疡的患者会加重溃(kuì)疡对胃(wèi)不好，浆(jiāng)水还有刮油脂的作(zuò)用过多食用(yòng)胃里(lǐ)会有些不适(shì)，要搭配些其他养胃小菜一起食(shí)用，还有(yǒu)刚发酵好(hǎo)的浆(jiāng)水要尽早(zǎo)食(shí)用不(bù)要(yào)泡太久如(rú)果(guǒ)发现浆水汤色变浑(hún)，有异味上面飘(piāo)有(yǒu)白色(sè)就不(bù)能食用(yòng)了(le)，不然会吃坏(huài)肚子(zi)甚(shèn)至食物中毒！所以说浆水好吃(chī)可(kě)不(bù)要(yào)贪吃哟！

　　浆水是酸(suān)性的，经常吃没(méi)事，但(dàn)不要大量(liàng)吃(chī)，如果(guǒ)量又多(duō)，吃的又频繁，那就(jiù)会胃酸，营养不良，再喜欢(huān)吃的(de)东西也(yě)要(yào)适量(liàng)控制，2到3天吃一次，既清淡又(yòu)还有增进食欲的功能也很不错。

　　回(huí)答完(wán)题主问题，这(zhè)里给大家普及一下浆水是什么东西，相信很多朋友(yǒu)不清楚这道菜的(de)。

　　浆(jiāng)水在我们这里(lǐ)冬天大部分人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水(shuǐ)的制作(zuò)并不复杂，但一定要干净(jìng)，我妈是用芥菜的根和(hé)叶切碎，放入洗干净的小陶坛，然(rán)后(hòu)加入开水，盖好盖子，静置大约一(yī)个星期就可(kě)以食用(yòng)了。

　　如果放置的地方(f为什么复兴号很少人买āng)温(wēn)度低，腌制时间会更久一些。

　　其(qí)中菜叫酸菜，汤(tāng)为浆水。

　　酸(suān)菜在食用时(shí)要注意用专用的器具舀菜(cài)，这(zhè)菜(cài)最怕荤腥油腻，和沾过别的东(dōng)西又来(lái)舀(yǎo)它(tā)，所以(yǐ)这菜也是(shì)很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如果用不干净器具沾过这菜，浆水马上变质(zhì)，表面(miàn)起一(yī)层白沫(mò)，浆水就不好喝了，菜也会(huì)腐烂变质。

　　我们吃(chī)的时(shí)候酸菜可以(yǐ)包饺子，包(bāo)子，还可以(yǐ)蒸着当才吃，放点(diǎn)葱花，一点油，非常好吃。

　　也符合现代人的 健(jiàn)康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做汤，作为面食(shí)作料，还(hái)有一个特点就(jiù)是可以解(jiě)酒(jiǔ)，喝高的人喝一勺酸汤，一会就(jiù)好了。

　　还可以(yǐ)解毒，我(wǒ)们这里偶尔会有想不开喝了什么(me)不好的东西，急救就是(shì)灌浆水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说了这么多，亲(qīn)们知道浆(jiāng)水的来路和好处与弊端了吧？说的(de)不清楚和有疑问可以留(liú)言和私信奥！谢(xiè)谢大家！

　　 浆(jiāng)水(shuǐ)经常吃肯定对身体不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不要吃(chī)浆水了，那样的话只(zhǐ)会加(jiā)重病情，不利于胃病(bìng)的康复。

　　过去(qù)艰苦年代，人们经济不宽裕，为了节省开支(zhī)，就经常用浆水代替醋做调(diào)味品(pǐn)，所以(yǐ)很多经常吃(chī)浆(jiāng)水(shu为什么复兴号很少人买ǐ)的(de)人，就患有胃病。

　　浆(jiāng)水本(běn)属寒凉之(zhī)物，有清(qīng)热(rè)降火功效。

　　实(shí)际生活(huó)中(zhōng)，好多人感(gǎn)觉(jué)上(shàng)火了，就会吃(chī)浆水(shuǐ)面(miàn)，特别是芹菜(cài)浆水，清热降火功效很明显。

　　吃浆水的最(zuì)好时(shí)节就是夏(xià)天。

　　炎炎烈(liè)日，骄(jiāo)阳似火，一碗清香可口的(de)浆水面，让人顿觉神清(qīng)气爽，舒坦极了。

　　另(lìng)外浆水一定要注意(yì)卫生(shēng)，因为(wèi)如果保护不(bù)好(hǎo)，浆水极易腐败变质(zhì)，就是人们常说的“白花”，这是一种对变质浆(jiāng)水很形象的说法，浆(jiāng)水如果(guǒ)变质了，上面会(huì)有一层白花花的绒毛一样(yàng)的东西(xī)，这就意味着(zhe)浆水(shuǐ)不能(néng)食用(yòng)了(le)。

　　解救的办法就是把这层白花花的(de)东西撇出倒(dào)掉(diào)，往浆水里从新加入新鲜的面汤。

　　胃病多因(yīn)寒凉引(yǐn)起，而浆水本身就是寒(hán)冷之物(wù)，所以更(gèng)容易加重(zhòng)病(bìng)情。

　　有胃病的(de)人，不建议食用浆水，最好吃(chī)醋。

　　现在生(shēng)活水平提(tí)高了，经常(cháng)吃浆水的人(rén)越来越少，偶尔为(wèi)了换(huàn)换口(kǒu)味，吃一两次(cì)浆水，也没有什么不(bù)可以的！

　　 浆水(shuǐ)是西北地区普通百姓家常见(jiàn)的食物(wù)，南(nán)方人品尝后大都面露(lù)一付(fù)难(nán)以置信的表情。

　　西北长(zhǎng)大的(de)孩子不论(lùn)走到那里都会铭记(jì)着那种味道，那是家的(de)味道(dào)，母亲的(de)味(wèi)道。

　　 浆水是个好(hǎo)东(dōng)西(xī)，不能说多吃，什么东西吃多了(le)都不

　　 舒(shū)服(fú)。

　　正(zhèng)常(cháng)的一顿饭(fàn)，和平时一样吃。

　　没什么不好。

　　每(měi)个人的身体状况不同(tóng)。

　　缺乏胃酸的两三(sān)天不吃。

　　反而(ér)感觉身体不舒适，如(rú)果是胃酸过(guò)多，适可(kě)而(ér)止。

　　 七十年代(dài)我(wǒ)们靠浆水过日子(zi)，有什么不(bù)好，不(bù)过现在时代不同了，人们这不(bù)行(xíng)，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不(bù)好(hǎo)、中老(lǎo)年本身缺钙浆水虽然降脂好、但是杀钙利害、不(bù)能多吃对身体不好！

　　夏季即将到来(lái)，让人酸爽无比(bǐ)的浆(jiāng)水面可是降暑开胃的一道美味！母亲用芹菜做的浆水，在(zài)我们村，远近闻名(míng)，很多同村(cūn)人不(bù)论远(yuǎn)近，都来请教浆水做法，因为初(chū)做浆(jiāng)水(shuǐ)的水要用别人做好现成(chéng)的浆(jiāng)水，做因子！

　　 母亲(qīn)的浆(jiāng)水(shuǐ)主要原料就是下过面(miàn)的面汤，和(hé)新鲜的芹菜(cài)，母亲有高(gāo)血(xuè)压，她说喝这个浆水，能帮(bāng)助降(jiàng)血压！不知道是不(bù)是真的有疗效(xiào)？而且用浆水(shuǐ)泼出来的面，能对便秘有明显效果(guǒ)！

　　 但是凡(fán)事有个度，浆水更换不及时，容(róng)易变质，会导致肠胃腹(fù)泻！也不能长期食用！太(tài)凉！只能(néng)是(shì)夏季吃，比(bǐ)较适宜！

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