灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)，灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)是什(shén)么，猪(zhū)肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌肉肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸(zhēng)一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完(wán)的话(huà)尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放入冰箱腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条(tiáo)件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如(rú)果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生(shēng)大量的细菌和(hé)病(bìng)毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的(de)现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(yī)般这种桃胶要怎么泡发最好吃，桃胶要怎么泡发最好吃窍门(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但(dàn)并(bìng)没(méi)有异味，那(nà)可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

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