落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能不三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等(děng)费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(n三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗à)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的(de)服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当(dāng)成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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