近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈(quān)，3月(yuè)以来(lái)淄博火车(chē)站周末发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景(jǐng)十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这(zhè)座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到中年人都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆(bào)出圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一(yī)波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门(mén)开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次(cì)把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大平(píng)台不(bù)断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在(zài)年(nián)龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三(sān)。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相(xiāng)差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博官方也(yě)发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈(zhà)消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的(de)整(zhěng)体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比(bǐ)较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四(sì)十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目前正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右(yò琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗u)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目前(qián)，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新晋网红城市(shì)琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗ng>

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博(bó)各(gè)火车站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄(zī)博市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次(cì)，到发旅(lǚ)客(kè)数量呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时(shí)间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右(yòu)就(jiù)可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博(bó)火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭(píng)借着地理优(yōu)势(shì)，在(zài)周末来一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单(dān)中均来自(zì)山东(dōng)境内(nèi)的(de)城市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后，天津市和北京市(shì)也跻身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客(kè)源地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了(le)济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门(mén)目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正(zhèng)在(zài)抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的(de)文(wén)旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播(bō)教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年(nián)学生提(tí)供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为线下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。