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低筋面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是(shì)能够做馒(mán)头的(de)。<yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语/p>

　　低筋面粉能够做馒头，低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)的吸水能力比较弱(ruò)，所以(yǐ)低筋(jīn)面粉在用来做馒(mán)头(tóu)的时分(fēn)，不要放(fàng)太多的水分(fēn)，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面粉的品种会(huì)影响到(dào)馒头的口感，而(ér)发(fā)面(miàn)和(hé)蒸馒头(tóu)的(de)阶段也至关重(zhòng)要，所以都要(yào)尽量精确的把(bǎ)握。

低筋面粉(fěn)是小麦(mài)粉(fěn)吗(ma)？

低(dī)筋面粉能够用(yòng)什么(me)替代

　　低筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做(zuò)蛋糕一般用的是低(dī)筋面粉，低筋(jīn)面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别松软，体(tǐ)积膨大，外(wài)表平坦。

　　假(jiǎ)如家里没有低(dī)筋面粉，也可将家(jiā)里食(shí)用的一般面(miàn)粉(fěn)和玉米淀(diàn)粉，依(yī)照4:1的份额谐和在一起制成低筋面(miàn)粉(fěn)。

低(dī)筋面粉(fěn)怎(zěn)样做出来的(de)

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去(qù)石(shí)、磁(cí)选、润麦、配麦(mài)等多道工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为(wèi)低筋面粉(fěn)，小麦(mài)粉做出来的面(miàn)筋道高了，也(yě)能够调配成低筋(jīn)面粉，可将(jiāng)中筋面粉增(zēng)加12%玉米淀(diàn)粉，即可变成低(dī)筋面粉。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)和一般面(miàn)粉的差异有：质(zhì)料不同、面筋(jīn)含(hán)量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同、色泽不同。

小麦(mài)粉(fěn)是(shì)低(dī)筋面粉吗?

　　小麦(mài)粉不是低(dī)筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面(miàn)粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面粉简称(chēng)低粉，与日常(cháng)日子中的蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀粉类似，一般(bān)用来(lái)做(zuò)蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中一般被人们用来做面包或者(zhě)是蛋糕之类的(de)甜品，这是(shì)由于低筋(jīn)面粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕比较(jiào)的松(sōng)软可口，那么小(xiǎo)麦(mài)粉是不是低(dī)筋面(miàn)粉呢？其实小麦粉并不只仅只是(shì)低筋面(miàn)粉(fěn)，小麦粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉(fěn)，它们区(qū)别是依(yī)据(jù)蛋白质的(de)含量，低(dī)筋面粉的蛋白质的含量比较低因(yīn)而(ér)一般是被用来做面包(bāo)和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小麦(mài)粉大都用来做(zuò)面(miàn)粉，一般(bān)是指提取(qǔ)麸皮后(hòu)的面(miàn)粉。

　　是我国北(běi)方居民的主食(shí)之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批(pī)发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋(dàn)白质、淀粉、脂肪、维生素(sù)和无机(jī)盐等。

　　小麦(mài)粉(fěn)中的蛋白质(zhì)含(hán)量比(bǐ)其他谷物(wù)产品高(gāo)，一般在(zài)11%以(yǐ)上(shàng)，高的可(kě)达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹(dàn)性(xìng)的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉可制成(chéng)共同质量和(hé)风味的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化(huà)物(wù)含量在70%以(yǐ)上，首(shǒu)要由(yóu)淀粉、纤维素专和其他糖类组成(chéng)，是人(rén)体能(néng)量(liàng)的首要来历。

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