燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京(jīng)啤酒发(fā)布2023年一季报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报(bào)，去年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收(shōu)和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒上(shàng)市(shì)公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现(xiàn)却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡(cài)学飞告诉时代财(cái)经，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增产能是为(wèi)了利用自(zì)身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大(dà)高(gāo)端(duān)产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业(yè)消(xiāo)费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒迎来高(gāo)价(jià)潮

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量增长幅度(dù)均在个(gè)位(wèi)数(shù)。其中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实(shí)现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础(chǔ)上推(tuī)出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪(xuě)花全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局(jú)高(gāo)端和超高(gāo)端市(shì)场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之(zhī)下，啤(pí)酒的(de)售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华(huá)润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端(duān)的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现(xiàn)销量293万千升，约(yuē)占全年总销量807.2万千升的36％，中iphone12换电池多少钱高端以上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒的吨价(jià)超3500元(yuán)/千升(shēng)，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务(wù)，寻(xún)找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全(quán)资子公司向(xiàng)山东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这两家白(bái)酒(jiǔ)企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可观的(de)增(zēng)长，除了高端(duān)化战略带(dài)来的拉(lā)动效(xiào)应外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资(zī)产以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截(jié)至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营(yíng)运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正持续(xù)推动(dòng)优化产(chǎn)能布局，已停止营运两间啤(pí)酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于(yú)2022年一次(cì)性确(què)认员(yuán)工(gōng)补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏损合共约(yuē)2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已经成为国(guó)内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的投资者交流会(huì)上(shàng)就透露，已着手开始(shǐ)进行关(guān)厂动作(zuò)，同(tóng)时(shí)调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望(wàng)持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的(de)减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍(réng)在(zài)延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为(wèi)啤酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒(jiǔ)发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上(shàng)述目标土地的(de)征收补偿总(zǒng)价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等长期(qī)资产(chǎn)的收益同比增加所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间接全(quán)资附属公司华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公(gōng)司(sī)签订搬迁补偿协议，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收(shōu)取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一(yī)项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万(wàn)千(qiān)升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目(mù)等，同时还(hái)有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升(shēng)/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕(yàn)京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在年(nián)度(dù)报告中(zhōng)披露了多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造工程(chéng)。

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