水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量(liàn于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译g)、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加(jiā)少(shǎo)了，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致(zhì)相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译)中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生(shēng)抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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