水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán)后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层(céng)耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透(tòu玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是玛丽黛佳是哪个国家的品牌，玛丽黛佳是什么档次什么档次)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中(zhōng)，盖上(shàng)盖(gài)子后(hòu)小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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