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水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)
水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。
用(yòng)热(rè)水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟,一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好,也不会(huì)破(pò)坏营养。
烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé),水一定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火,锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。
水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜
水蒸蛋是家(jiā)常菜。
水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一,南方(fāng)人称之为水蒸蛋,北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng),山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。
要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋,需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。
裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。
做蒸鸡蛋时(shí),需要在鸡蛋液中加一(yī)些水,如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加多(duō)了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分(fēn)离,无法成型(xíng);要是水加少(shǎo)了,口感会比较(jiào)硬(yìng),蜂窝比(bǐ)较多,腥味也比较大。
要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋,就(jiù)要(yào)掌(zhǎ敬备薄酌恭候光临是什么意思啊,敬备薄酌恭候光临的意思'color: #ff0000; line-height: 24px;'>敬备薄酌恭候光临是什么敬备薄酌恭候光临是什么意思啊,敬备薄酌恭候光临的意思意思啊,敬备薄酌恭候光临的意思ng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。
鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白,每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì),两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。
鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。
水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法:
1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。
2、碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍(bèi)的凉开水。
一个鸡蛋50克,加入75毫升的凉(liáng)开水即可,以此类推(tuī)。
加入少量食盐、白醋,用(yòng)筷(kuài)子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。
3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一下,包上一层(céng)耐热的保鲜膜,用(yòng)牙签扎几个洞(dòng),方便透气。
4、蒸锅里加(jiā)水烧开,把碗放(fàng)入锅中,盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可(kě),鸡蛋羹就蒸好了(le)。
5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu),再撒一(yī)把葱花,就可以吃了。
蒸水蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素菜
严(yán)格(gé)来说是荤菜,真正说素菜(cài)的(de)人,是不吃鸡(jī)蛋的
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非常不错
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是吗
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哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了