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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于(yú)海鲜的(de)。

　　紫菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统(tǒng)分类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜目（Bangiales），红毛(máo)菜(cài)科（Bangiaceae），是一类(lèi)生长在潮间(jiān)带的海藻，其分(fēn)布范(fàn)围涵盖(gài)了(le)寒(hán)带、温(wēn)带、亚热带和热(rè)带海域。

　　紫(zǐ)菜(cài)是世(shì)界(jiè)上产(chǎn)值最高的栽(zāi)培(péi)海藻，在中国、日本(běn)和(hé)韩国被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和出口创汇的主导品种之(zhī)一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过(guò)100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多(duō)种维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁(měi)等微(wēi)量(liàng)元素，还含藻类特有(yǒu)的藻(zǎo)胆蛋白，具(jù)有(yǒu)很高的营养价值，是(shì)一(yī)种不可多(duō)得的海洋食材，也是我国东南(nán)沿海农(nóng)村经济的支柱产(chǎn)品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻(zǎo)体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个(gè)星(xīng)状色(sè)素(sù)体，中国的紫菜属物种都属于该亚(yà)属。

　　藻类学(xué)家曾呈奎(kuí)等根(gēn)据(jù)藻体边缘细胞(bāo)的(de)特征，将真紫菜亚(yà)属分(fēn)为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘(yuán)平(píng)滑，边缘细胞形态与其他营养细(xì)胞无区(qū)别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片(piàn)边(biān)缘(yuán)具明(míng)显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成。

主要价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜美，富含(hán)蛋白(bái)质(zhì)、无机(jī)化合物、不饱和脂(zhī)肪酸、维生素(sù)和矿物质一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml，其中(zhōng)蛋白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药领(lǐng)域具有(yǒu)广(guǎng)阔的前(qián)景。

　　紫(zǐ)菜(cài)多糖(táng)和(hé)藻胆蛋(dàn)白(bái)具有(yǒu)抗衰老(lǎo)、抗凝血和(hé)降血(xuè)脂作用。

　　紫(zǐ)菜(cài)具(jù)有较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和固(gù)定碳(tàn)的能(néng)力，其(qí)栽(zāi)培对浅(qiǎn)海富营养化的修复(fù)和改善也有重要作(zuò)用。

分布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海域均有分布，但亚热带至温带海(hǎi)域(yù)的物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜在中国的地理(lǐ)分布也遵(zūn)循这个规律，主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海(hǎi)的潮间带，另外(wài)，也有少数紫(zǐ)菜物种分布(bù)在台湾(wān)和海南(nán)岛一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml沿海，且它们的分布具有(yǒu)区域性(xìng)特征。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种主要(yào)是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)、甘紫菜和半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在东南沿海(hǎi)主要是坛紫菜、皱紫菜和长(zhǎng)紫菜等。

　　另外，圆紫菜(cài)在中国沿海分布较广，从南到北均有其(qí)生长，是(shì)一个广温(wēn)性种类。

　　以自然类群(qún)和生境(jìng)环境为基础，在中国形成了长江(jiāng)以北的条斑紫菜和长(zhǎng)江以南的(de)坛紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖温带紫菜栽培(péi)品种，产(chǎn)量约(yuē)占全国紫菜(cài)总产量的75%左右(yòu)，栽培区主要(yào)分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海(h一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlǎi)，近年(nián)来随着坛紫菜价格的(de)攀升以(yǐ)及养(yǎng)殖技术的提高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通和连云港。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主要集中(zhōng)在江苏和(hé)山东(dōng)，产量和出(chū)口量占全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上(shàng)。

紫(zǐ)菜(cài)是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属(shǔ)于(yú)海(hǎi)鲜(xiān)类食物，其属于海(hǎi)产品，紫菜中含有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素、碳水(shuǐ)化合物、矿物质以及不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸，其可以起(qǐ)到延(yán)缓衰(shuāi)老(lǎo)、预(yù)防(fáng)甲(jiǎ)状腺疾(jí)病(bìng)、抗凝血(xuè)以及降低血脂等作用。

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