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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适(shì)合用(yòng)来制(zh女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路ì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油(yóu)的时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融(róng)化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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