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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可高于(yú)六十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像(xiàng)打(dǎ)发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融(r嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美óng)化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会(huì)让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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