料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般建军是哪一年在没(méi)有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度(dù)数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴(建军是哪一年yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了哦。

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