一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当(dāng)有哪些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量也较多。

其铁的(de)含(hán)量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以上(shàng)，这些都是人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香(xiāng)油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电(diàn)饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎(yán)、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾(jí)病的良药。

一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心现代营养学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很强的(de)抗(kàng)衰老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿(chūn)对(duì)金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明(míng)显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝(sī)，放(fàng)入盆(pén)内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐和(hé)香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠(mián)

油麦(mài)菜是莴(wō)笋的变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养成分，是(shì)生食蔬菜中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适(shì)量食用，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油麦菜(cài)适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可(kě)以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或一般暧昧期多久确立关系，男人暧昧久了会不会动真心老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快熟(shú)时(shí)加盐出锅。

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