料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖(dùn)肉的时候发(fā)现(xiàn)屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的(de)情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据(jù)菜(cài)品酌(zhuó)情使用(yòng)~注(zh害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些ù)意一(yī)定的(de)量就好了(le)哦。

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