辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不(bù)要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多食(shí)用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒(jiāo)，它(tā)们无法长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用(yòng)凉架，或其它底(dǐ)部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘(pán)或(huò)托盘，因为(wèi)它们不(bù)通风，辣椒比较难均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里(lǐ)通风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒，把辣椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均匀地(dì)变(biàn)干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简(jiǎn)单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘(pán)上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小时(shí)。

　　你也可以用食(shí)物脱水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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