年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(j龙湖陈序平出生日期 龙湖是国企还是民营企业iā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深，白色(sè)如(rú)银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也(yě)可以是(shì)馒(mán)头状(zhuàng)，上锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可(kě)以蘸蜂蜜或(huò)白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水多了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂(liè)能成(chéng)型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此不(bù)会特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时候根据(jù)个人(rén)食量做(zuò)点，每(měi)次(cì)都(dōu)吃现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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