水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分(寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离(lí)，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(寒江孤影江湖故人相逢何必曾相识是什么意思，寒江孤影四句诗是什么意思yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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