料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要(yào)的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量(liàng)不食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量就好了哦。

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