年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办视(shì)频，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在(zài)北(běi)方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会比一年(nián)高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的(de)容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面(miàn)团分成(chéng)大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体(tǐ)多大(dà)根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不(bù)用(yòng)那么(me)机(jī)械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调(diào)整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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