马铃薯怎样挑选才好吃

　　 马(mǎ)铃薯怎样挑选才好吃

　　 马铃(líng)薯怎样挑选才好吃，马(mǎ)铃(líng)薯作为日常食用频率十分高的蔬菜，以其(qí)多变的(de)口(kǒu)感和丰厚的烹饪办法而广受咱们的喜欢。

　　马(mǎ)铃(líng)薯养分(fēn)丰厚，易于消化(huà)，种类(lèi)也十分的(de)多样，那(nà)，马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃？

马铃(líng)薯(shǔ)怎样(yàng)挑选才好(hǎo)吃1

　　 1、挑好剥的马(mǎ)铃薯:在挑马铃薯的时分，你会发现有(yǒu)圆圆的、长长(zhǎng)的(de)。

　　形状不(bù)同(tóng)的马铃薯(shǔ)多多少少有点不同(tóng)，像越圆的马(mǎ)铃薯，则(zé)越好(hǎo)剥皮。

　　假(jiǎ)如用来煮的、炒的，最好挑圆(yuán)圆的(de)马铃薯。

　　 2、发芽(yá)的马铃薯不(bù)要(yào)拿(ná):当在挑选(xuǎn)的(de)马铃薯(shǔ)的时(shí)分，看见有(yǒu)发芽(yá)的马铃薯(shǔ)，就不能拿了。

　　长芽的(de)马铃薯都(dōu)含有(yǒu)毒素，就不适宜再(zài)吃了，皮外表现(xiàn)已变绿的也是哦。

　　马铃薯发芽的(de)不能(néng)吃(chī)，都是些最基本的知识。

　　 3、选皮干的马(mǎ)铃薯:挑选马铃薯的时(shí)分，要拿皮干的(de)马铃薯，好吃一点。

　　水泡(pào)过的马(mǎ)铃(líng)薯，不(bù)能放得太久，还影响马铃薯的口感。

　　在色彩方(fāng)面，则挑(tiāo)淡黄色的马铃薯，养分高也比较好吃。

　　 4、转(zhuǎn)一(yī)圈看(kàn)有(yǒu)没有坏掉的:马铃薯在运输过程中，也有(yǒu)或许有些碰在(zài)一同，撞伤了。

　　所以在挑选的马铃薯的时分，转一(yī)圈看看，有没有(yǒu)撞伤的。

　　要不然买回去，吃(chī)不了就白白(bái)浪费钱了(le)。

　　 怎样挑选好的马(mǎ)铃(líng)薯

　　 1、看马铃薯形状(zhuàng)——在(zài)挑马(mǎ)铃薯的时分，会发现(xiàn)有圆圆(yuán)的(de)、长长(zhǎng)的马铃薯。

　　形状不同(tóng)的马(mǎ)铃薯(shǔ)，多多(duō)少(shǎo)少有(yǒu)点不同，越圆的(de)马(mǎ)铃薯，越好剥皮。

　　 2、看(kàn)马铃薯(shǔ)外皮——马铃薯不要(yào)挑(tiāo)有黑色相似瘀青的部(bù)分，里边多半是坏的；而冻伤或腐朽(xiǔ)的马铃薯，肉色变成灰色(sè)或呈黑斑，水(shuǐ)分(fēn)缩(suō)短，最(zuì)好(hǎo)不要挑(tiāo)选。

　　 购买马铃薯时，主张挑(tiāo)选那种皮干(gàn)的马(mǎ)铃薯(shǔ)。

　　假如发(fā)现马铃薯有(yǒu)水泡过，主张不要(yào)购买。

　　由(yóu)于这种(zhǒng)被(bèi)水泡过的马铃(líng)薯不(bù)简单保存，并且保(bǎo)存时刻(kè)也很短，口感(gǎn)也欠好。

　　 假如是起(qǐ)皮的马铃薯，会比较面、甜，适宜拿(ná)来蒸或许炖；假如是表(biǎo)皮比较(jiào)润滑的马铃薯(shǔ)，口(kǒu)感比较实、脆(cuì)，适宜拿来(lái)炒马铃薯丝。

　　所以，选购马铃薯要学会从自己的实践需求(qiú)动(dòng)身(shēn)。

　　 3、看马(mǎ)铃(líng)薯是否发(fā)绿——当挑选马铃薯(shǔ)时，看见发芽的马铃薯就不要拿。

　　长芽的马铃薯都含(hán)有毒素，就不适宜(yí)再(zài)吃(chī)，外表现已变(biàn)绿的也是。

　　马(mǎ)铃(líng)薯发芽不能吃，是(shì)最基本的知识。

　　 4、看马(mǎ)铃薯色(sè)彩(cǎi)——马铃薯的(de)果肉(ròu)分为两种色彩，一种是黄色的，一种是白色的。

　　一般(bān)来说，黄色肉质的马(mǎ)铃薯比较粉、面，而白色肉质的马铃(líng)薯一般感觉比较甜。

　　所以，选购马铃薯时(shí)也要(yào)留意掌(zhǎng)握好这(zhè)一点(diǎn)细节。

马铃薯怎样挑(tiāo)选才好吃2

　　 1、看形状圆形的马铃(líng)薯归(guī)于粉质马铃薯，适宜用来做沙(shā)拉或马铃薯泥；而细长的五月皇后(hòu)种类则(zé)属(shǔ)黏质(zhì)，不(bù)简单(dān)煮烂，适(shì)宜用来做咖哩(lī)。

　　外表过于高低不平的防止购买。

　　 2、看(kàn)外表挑(tiāo)马铃薯(shǔ)要挑(tiāo)表皮(pí)光亮的，芽(yá)眼较浅的。

　　这样的(de)马铃薯(shǔ)好剥(bō)皮，马(mǎ)铃(líng)薯利用(yòng)得彻底。

　　要尽(jǐn)量挑选肥壮而匀称的马铃薯，表皮无干(gàn)疤(bā)和糙(cāo)皮，无病斑、虫咬(yǎo)和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵(jiào)酒精气味的最好(hǎo)。

　　 3、看色彩要买(mǎi)黄(huáng)皮的马铃薯，黄皮马铃薯(shǔ)外皮(pí)暗黄，内色呈淡黄色(sè)，淀(diàn)粉含量高(gāo)，含有(yǒu)胡萝(luó)卜素，口味较好。

　　别的，还要留(liú)意皮层变绿的马铃薯(shǔ)不要购买和食用。

　　由于其间含有的龙葵素有毒性，加(jiā)热也不会(huì)被(bèi)损坏，吃了(le)会(huì)中毒。

　　 马铃薯的.寄存(cún)

　　 1、马铃(líng)薯寄存在(zài)阴凉(liáng)处即可(kě)，不(bù)行放在阳光下暴晒(shài)，也没(méi)必要放在冰箱里，温度过高(gāo)会导(dǎo)致马铃薯生芽或(huò)腐朽，温度过(guò)低马铃(líng)薯易冻伤不能食用。

　　 2、马(mǎ)铃薯在常(cháng)温下(xià)保存，不需(xū)通(tōng)过(guò)清洗(xǐ)，可以将马(mǎ)铃薯与苹果摆(bǎi)在(zài)一同，由于苹果会开释一种使其它蔬果(guǒ)老化的乙烯气(qì)体，可(kě)以按捺(nà)马铃薯发芽。

　　 3、马铃薯要放在漆黑的旮旯，不然(rán)表皮变绿，食用后或许中毒。

　　 马铃薯(shǔ)吃(chī)欠好，或许会中(zhōng)毒，因而妈妈(mā)要知道(dào)什么(me)样(yàng)的(de)马铃薯不能吃(chī)。

　　 1、发(fā)芽马铃(líng)薯吃不得马铃薯发芽后，芽孔周(zhōu)围就会(huì)含有(yǒu)很多的有毒龙(lóng)葵素，这是(shì)一种神(shén)经(jīng)毒素，可按捺呼(hū)吸中(zhōng)枢。

　　最好不(bù)要食用发芽的马铃薯。

　　如(rú)要食用须深挖(wā)及(jí)削去(qù)芽邻近(jìn)的(de)皮层，再用水浸泡(pào)2个小时(shí)，煮食时(shí)刻也(yě)须长(zhǎng)一些，发芽面积大、芽眼多的马铃薯最好丢掉(diào)不必(bì)。

　　 2、绿(lǜ)皮马铃薯(shǔ)吃不得绿皮马铃薯其生物碱毒性大大高于马铃薯芽眼窝的毒素(sù)。

　　马铃薯(shǔ)生芽(yá)，只需抹去芽胚，把皮刮掉，就可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　而绿皮(pí)马铃薯则不(bù)行(xíng)食用。

　　假(jiǎ)如吃马铃薯时口中(zhōng)有(yǒu)点发(fā)麻的感(gǎn)觉，则标明该(gāi)马(mǎ)铃薯中还(hái)含有较(jiào)多(duō)的龙葵素，应立(lì)即中(zhōng)止食用(yòng)，以防中毒(dú)。

　　 能(néng)购买到(dào)甘旨和养分的食(shí)物也可以让(ràng)心(xīn)境变得十分的好，上面便是对什(shén)么样的马铃薯(shǔ)好的(de)一些介绍，这样咱(zán)们在购(gòu)买食材的时分可以依照上面的办(bàn)法去(qù)试一下，这样制造(zào)起来或许(xǔ)吃(chī)起(qǐ)来的时(shí)分就可(kě)以更好(hǎo)地品(pǐn)味它的(de)滋味了。

马铃(líng)薯(shǔ)怎(zěn)样挑选(xuǎn)才好(hǎo)吃3

　　 1、看马铃薯是否有损害。

　　假如马铃薯现已(yǐ)破皮，或许(xǔ)马铃薯(shǔ)有虫蛀(zhù)孔(kǒng)洞的，主张不要选购(gòu)这类马铃薯(shǔ)。

　　这种马铃薯混(hùn)有伤残、虫灾，往往(wǎng)简单蜕变(biàn)，买回家放置不(bù)久。

　　并(bìng)且这类马铃(líng)薯的(de)口感也欠好(hǎo)，养分也(yě)较差(chà)，真实(shí)没(méi)必要买回家食用。

　　 2、看马铃薯的外(wài)形。

　　一般(bān)来说，马铃(líng)薯有两种(zhǒng)类型，一种(zhǒng)是(shì)外形没那么规矩的，一种是比较(jiào)圆的，一(yī)般咱(zán)们会主张挑选那(nà)种外形(xíng)比较圆的马铃薯，由(yóu)于这儿马铃薯削起来很便(biàn)利(lì)，比较不那(nà)么费力。

　　所以说(shuō)挑选(xuǎn)越(yuè)圆的马铃薯购(gòu)买越好。

　　 3、看马(mǎ)铃薯是否起皮。

　　假(jiǎ)如是(shì)起皮的(de)马铃薯，会感觉比较面比较甜，适(shì)宜拿(ná)来蒸或许(xǔ)炖；假如(rú)是那种表皮比较润滑的马铃薯，它的口感会比较实、脆，此刻若是拿来(lái)炒马(mǎ)铃薯丝的话，那(nà)是再适宜不过(guò)了。

　　所以选购马铃薯要学会从自己的实践需(xū)求动身。

　　 4、看马铃薯的(de)肉质(zhì)色彩。

　　马铃薯的(de)果肉分为(wèi)两种色彩，一种是黄色的(de)，一种是(shì)白色的。

　　一般来说，黄色(sè)肉质(zhì)的马铃薯(shǔ)，往(wǎng)往会比较粉比较(jiào)面(miàn)，假(jiǎ)如是(shì)白色(sè)肉质的马铃薯，一般会感觉(jué)比(bǐ)较甜(tián)。

　　所(suǒ)以选(xuǎn)购马铃(líng)薯(shǔ)时也(yě)要留意这一点细节(jié)，要掌握好。

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