酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机(jī)酸，能够很好地提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎ区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来n)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若(ruò)是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(s区位条件要从哪些方面分析学校，区位条件要从哪些方面分析出来hǎo)量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂(zhī)肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳(jiā)品。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以(yǐ)把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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