干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个小时之后再(zài)用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬了(le)的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动(dòng)为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊肉变软，但是这种处(chù)理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为(wèi)由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是(shì)原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上(shàng)汽(qì)后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样烧出(chū)来很好(hǎo)吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制作的过(guò)程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭配好，瘦肉(ròu)太(tài)多就会(huì)比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被(bèi)风(fēng)吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容(róng)易(yì)坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长(zhǎng)时间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清(qīng)水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前(qián)不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友处(chù)理方法

　　最好是先(xiān)洗干(gàn)净，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊肉是(shì)生肉腌(yān)制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可直接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡上一段(duàn)时间(jiān),等腊肉里的(de)盐份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐(yán)水里一部分(fēn),再用清水冲洗一下(xià),这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二(èr)不删前女友的男人能要吗，男人为啥不删前女友、腊肉清洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也这(zhè)样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好(hǎo)吃(chī)了，你可(kě)以用开水煮(zhǔ)一(yī)会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗过(guò)后再继续(xù)煮，我试(shì)过(guò)的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可以先用热水泡,之后用洗米水清(qīng)洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮(guā)净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净(jìng)后想怎么吃就怎么吃(chī)了(le)!

　　方法二(èr)、老(lǎo)腊(là)肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉(diào)的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如(rú)果是(shì)老腊(là)肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

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