料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情(qíng)况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料(liào)酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？)精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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