落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的(de)劝喻。其中提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó中国人口第一大省，中国人口第一大省排名)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是(shì)用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程序申请加(jiā)开通(tōng)微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支(zhī)付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎ中国人口第一大省，中国人口第一大省排名o)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析(xī)，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户(hù)会(huì)注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方(fāng)便以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广告，开屏广告(gào)或者(zhě)插(chā)入小程序(xù)中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析(xī)顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推(tuī)送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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