鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么(me)有时(shí)候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸(zhēng)半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了(le)可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融(róng)合，这种情况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质(zhì)量(lià一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗ng)，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的(de)含量，大(dà)概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合的(de)患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以(yǐ)无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高脂(zhī)血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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