淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到(dào)这个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和(hé)水(shuǐ)的比例会是多少？的(de)。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀以及本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句勾芡不泄汤(tāng)的秘诀，淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀呢(ne)本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句，勾芡(qiàn)用(yòng)什么淀粉不会(huì)变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等(děng)问题，小编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为(wèi)淀(diàn)粉不容(róng)易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因(yīn)此(cǐ)就会变(biàn)稀。

　　2、温度降低的原因。

　　低温会让淀(di本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句àn)粉(fěn)更加(jiā)不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好(hǎo)。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄芡时(shí),淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不(bù)能(néng)用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中(zhōng)不(bù)同(tóng)的东(dōng)西,使用(yòng)面粉的话(huà)是达(dá)不(bù)到淀粉的(de)效果的,若是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜肴口感得到(dào)提(tí)升。

淀粉勾芡(qiàn)什么(me)时候放

　　一般来说(shuō)的话(huà)等(děng)所(suǒ)有东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以(yǐ)勾芡了，把淀粉(fěn)兑点水，然后慢慢的放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候(hòu)弄。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 本来无一物何处惹尘埃什么意思爱情，本来无一物,何处惹尘埃什么意思类似的诗句