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i 切开的新鲜鸡蛋怎么保存不会坏鸡蛋可以带壳蒸吗

　　切开的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏(huài)？切开的新鲜鸡(jī)蛋不易保存(cún)，而且(qiě)简单发生细(xì)菌，最好(hǎo)是当(dāng)天煮(zhǔ)完鸡蛋(dàn)而且(qiě)已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在(zài)阴(yīn)凉当地(dì)即可的。关于切(qiè)开的新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存不会(huì)坏以及(jí)切开的(de)新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏，切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存时刻(kè)长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋怎样保存等问题，农商网将为你收拾(shí)以下的日子常识(shí)：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡蛋是能够(gòu)带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃(chī)，带壳蒸(zhēng)出来的鸡蛋(dàn)和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡(jī)蛋吃(chī)法是多(duō)种多样(yàng)的(de)，有(yǒu)煮、蒸(zhēng)、炸、炒等。就鸡(jī)蛋养分的吸收和消(xiāo)化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包(bāo)蛋为92.5%，老炸(zhà)为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应(yīng)是最佳的吃法。

切开的(de)新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存(cún)不会坏(huài)

　　1、切(qiè)开的(de)新鲜鸡蛋不易(yì)保(bǎo)存，而且简单(dān)发生细菌，最(zuì)好是(shì)当天(tiān)煮完鸡(jī)蛋而且已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久一(yī)般是两个星期，不主张放很长时刻，天然(rán)的食物就(jiù)是需求(qiú)在(zài)新鲜(xiān)的(de)时(shí)期内吃完。

　　冰(bīng)箱保存鸡(jī)蛋要留(liú)意，不要水洗(xǐ)，有污(wū)物的鸡(jī)蛋能(néng)够(gòu)先用温(wēn)水(shuǐ)浸过的半湿(shī)毛巾擦一遍，然后(hòu)大头朝(cháo)上小头(tóu)朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存新鲜(xiān)

　　鸡蛋怎样保存新鲜

　　鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们许多人家(jiā)庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人都(dōu)不(bù)知道(dào)该(gāi)怎样样处理(lǐ)鸡蛋不蜕变(biàn)，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法(fǎ)有许多，以下是关(guān)于鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存(cún)新鲜。

鸡蛋怎样保存新鲜1

　　石灰水保鲜法：取一两(liǎng)生石灰，投入两(liǎng)斤清水(shuǐ)中泡(pào)开拌和(hé)，放置(zhì)弄清后将上(shàng)层清液倒入(rù)小瓷(cí)坛内，可保半年不坏。

　　草木灰保鲜法：把鸡蛋放到瓷(cí)坛里(lǐ)，逐层用草(cǎo)木(mù)灰埋盖，装满盖(gài)好后放(fàng)在阴凉处，吃的时(shí)分就(jiù)拿出来再趁便查看。

　　在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂(tú)一层食用(yòng)油，先天能够保存(cún)一个月以上。

　　用明矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温水溶(róng)化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中(zhōng)，能坚持鸡蛋(dàn)长时刻不坏。

　　用盛(shèng)盐(yán)的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐里边，能够(gòu)保存一年。

　　（吃(chī)时(shí)又鲜(xiān)又香，而(ér)且(qiě)不咸）

　　杂粮保鲜法:把(bǎ)鸡蛋储(chǔ)藏在黄豆、黑(hēi)豆(dòu)、赤豆(dòu)、绿豆、小米等杂粮中。

　　直(zhí)接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的(de)最外一薄层凝结，并与壳内膜连(lián)接起来(lái)，（停止微生物危害）可保存(cún)2个月(yuè)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋(dàn)在盐水里(lǐ)泡一下，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸(fèi)水中(zhōng)浸(jìn)烫半分钟(zhōng)，晒干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细菌侵入，延伸(shēn)保鲜(xiān)时刻。

　　 4、在容(róng)器(qì)里铺些木屑、锯(jù)末(mò)、细沙(shā)、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头朝下竖放，可(kě)延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器(qì)底层(céng)放(fàng)6厘米厚的豆子，排放一层(céng)蛋，大头向上，再铺一(yī)层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡(pào)在2%～5%的明矾水溶液中(zhōng)，可保(bǎo)鲜较(jiào)长时刻。

　　二、鸡蛋保存的技巧

　　鸡蛋最恰当的(de)保存温(wēn)度为5℃~7℃

　　放入冰箱冷藏室中保(bǎo)存(cún)即可(kě)，假如买的是整盒的鸡蛋，最好连同(tóng)盒一(yī)同放入i冰箱(xiāng)，能在(zài)最大程度上(shàng)确保鸡(jī)蛋(dàn)新(xīn)鲜。

　　在冰箱内(nèi)，鸡(jī)蛋最长可存两个月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的(de)质量最(zuì)好。

　　散装蛋进冰箱时，最好把(bǎ)鸡蛋较(jiào)尖处朝(cháo)下放(fàng)

　　因(yīn)为(wèi)鸡蛋的气室坐(zuò)落(luò)鸡蛋圆端部分，把圆端(duān)向上(shàng)，能够避免散黄(huáng)，延伸保(bǎo)存时刻。

　　有(yǒu)独立的寄存空间

　　在没(méi)有条(tiáo)件冷藏鸡(jī)蛋(dàn)的时(shí)分，要尽量用洁净的纸(zhǐ)或布做成鸡蛋形(xíng)状的空穴，使(shǐ)每个鸡(jī)蛋有独立的寄存空间，而且避免直接暴露在空气里(lǐ)。

　　这(zhè)样能够(gòu)削减细菌(jūn)和微(wēi)生(shēng)物侵入的时机，能够(gòu)延伸鸡蛋(dàn)的(de)保(bǎo)存(cún)时刻。

　　买回(huí)来(lái)的(de)鸡蛋(dàn)一(yī)定要放在冰箱里储存

　　放的(de)时(shí)分要大头朝上，小头鄙人，这样可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在(zài)气(qì)室下面，既(jì)可避免微生物侵(qīn)入蛋黄(huáng)，也有利(lì)于确(què)保蛋质(zhì)量量。

　　三、鸡蛋保存的留意事项(xiàng)

　　 1、鸡蛋不行(xíng)横放保存

　　新鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能有效地(dì)将(jiāng)蛋黄固定在蛋(dàn)白中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是外(wài)界温度较高时，蛋白(bái)黏液(yè)在蛋白酶的效果下会渐(jiàn)渐脱(tuō)去一部分水分，失掉固定(dìng)蛋黄的效果(guǒ)。

　　这时如(rú)把鸡蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋(dàn)壳(ké)，变(biàn)成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡蛋不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在(zài)冰箱(xiāng)的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　尤其是天气酷热时，从冰箱取(qǔ)出的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再放(fàng)回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇(yù)冷再(zài)遇热，外表会(huì)发生小水珠，细菌也因(yīn)而附在蛋壳(ké)外表(biǎo)，放回冰(bīng)箱细菌会持续(xù)繁(fán)衍(yǎn)，并侵(qīn)入蛋(dàn)中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　下次再碰到(dào)鸡蛋打折的话(huà)，就不(bù)必(bì)再纠(jiū)结买(mǎi)许多(duō)鸡蛋回家会不会放坏了(le)，只需有科学的(de)寄存(cún)办(bàn)法(fǎ)，鸡蛋也(yě)是能够寄(jì)存好(hǎo)久(jiǔ)的，可是不(bù)论(lùn)是(shì)什(shén)么食(shí)物(wù)，当然(rán)仍(réng)是新鲜的`是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的，所(suǒ)以(yǐ)假如能(néng)够的话，鸡蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥发性物质同装运

　　因而类物质如葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气味会经过蛋壳(ké)上的(de)气孔进入鸡蛋中，加快鸡蛋蜕(tuì)变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜3

　　保(bǎo)存几个月(yuè)。

　　 1、涂(tú)食用油法

　　不是所有人家里都有冰(bīng)箱的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干延伸鸡蛋(dàn)的保质期呢?咱们可选择(zé)在鸡(jī)蛋外表(biǎo)涂一层(céng)薄薄的食用油，然(rán)后把鸡蛋再(zài)寄存在阴凉(liáng)的当地，能避免蛋(dàn)壳内的二(èr)氧化碳与水的蒸(zhēng)腾(téng)，还能阻挠细菌浸入，夏天(tiān)能够保存36天左(zuǒ)右(yòu)。

　　可是，这种办法只适于气温处于25至(zhì)30摄氏度时运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填(tián)充法

　　将洁净的木(mù)桶(tǒng)或缸(gāng)箱洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底(dǐ)部铺一层(céng)谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋(dàn)之间(jiān)稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填满空(kōng)地，再铺一层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖(gài)上盖子，箱子(zi)装满后放在阴(yīn)凉荫蔽的(de)当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法(fǎ)

　　在洁净枯(kū)燥(zào)的容器底铺u>虾厘米(mǐ)的(de)松(sōng)针叶子，再(zài)铺1层松(sōng)针(zhēn)，之后(hòu)放(fàng)1层鸡蛋，如(rú)此替换重复一直到容(róng)器(qì)满(mǎn)停止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴凉、枯(kū)燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充(chōng)法

　　将鸡蛋置于小米等(děng)谷壳窝藏，有助(zhù)于(yú)按捺蛋体周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋(dàn)自身的推陈出新，延伸保鲜时刻(kè)。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮(liáng)替(tì)代小米也能够(gòu)，豆子的保鲜效(xiào)果要比谷壳(ké)更好哦，一般(bān)可(kě)保鲜(xiān)7~8个月(yuè)。

　　 5、食盐(yán)保存鸡蛋

　　将新鲜(xiān)的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或(huò)罐子，在底层撒一层(céng)食盐，再(zài)摆(bǎi)一层鸡蛋(dàn)，相互(hù)之间用纸离隔，然后再撒(sā)一(yī)层盐，摆一层蛋，直到罐子装(zhuāng)满后，最终一层用食盐盖(gài)严，这样保存鸡蛋(dàn)能够保存几个(gè)月不蜕变。