干(gàn)腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬了的(de)。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招以及(jí)腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才(cái)能(néng)食(shí)用，风干腊(là)肉怎么(me)做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么(me)吃前(qián)怎么处理(lǐ)方法等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

干腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到(dào)发软，之(zhī)后再(zài)把腊(là)肉煮到(dào)能切(qiè)动为止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理(lǐ)方法(fǎ)会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢(huān)这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个(gè)办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上高(gāo)压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就(jiù)可以(yǐ)趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意(yì)是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做(zuò)调味(wèi)料(liào)吧。

　　2、或者大家(jiā)还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可(kě)以在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用温(wēn)热(rè)水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉(ròu)皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡(pào)，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没(méi)有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后(hòu)用清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也可(kě)以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉(ròu)腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直(zhí)接食用。

　　先用温盐水泡上一段时间,等腊(là)肉里(lǐ)的(de)盐(yán)份(fèn)溶解在(zài)盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这(zhè)样处(chù)理过(guò)后煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又(yòu)干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就(jiù)不好吃(chī)了，你(nǐ)可以用开(kāi)水煮一(yī)会再(zài)洗，用热(rè)水洗(xǐ)，洗过后再继续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以(yǐ)将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净(jìng)，放(fàng)到热水中(zhōng)泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德

　　可以用(yòng)淘米精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德水(shuǐ)浸泡(pào)半(bàn)小时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷(lěng)水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟(zhōng)，然(rán)后把(bǎ)水倒掉(diào)，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 精益求精下一句是什么意思，精益求精下一句是什么德