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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理(lǐ)标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也很(hěn)高，除此之(zhī)外(wài)还富(fù)含黏液十公分有多长 10厘米就是10公分吗汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，十公分有多长 10厘米就是10公分吗铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白(bái)肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化(huà)读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)

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