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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部(bù)位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非(fēi)常适(shì)合(hé)用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用(rù)凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来(lái)有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口(kǒu)，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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